突然离职老板不发工资我没有合同也没有交保险,保险补贴的

你提到老板不发工资且没有合同和保险，根据《劳动法》的相关规定，即使没有签订劳动合同，只要你能证明与单位存在劳动关系，单位也应按时支付工资。若单位未按时支付，你不仅有权要求补发工资，还可以依据《劳动合同法》第八十五条要求单位支付赔偿金。建议先向劳动保障行政部门投诉，或申请劳动仲裁，不服仲裁结果的可提起诉讼。
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若老板不发工资，你有两种主要途径维权：一是先向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成再申请仲裁；二是直接跳过调解，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。若仲裁结果仍不满意，可直接向法院提起诉讼。记得收集好能证明劳动关系的证据，如工作记录、聊天记录等。
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从法律角度看，你可先收集证据证明与单位的劳动关系，如工作记录、同事证言等。然后，向劳动保障行政部门投诉，或向劳动争议调解委员会申请调解，调解不成则申请劳动仲裁。同时，对于未交保险的问题，可向社保部门举报，要求单位补缴。若仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼，要求单位支付工资及赔偿，并补缴社保。